BUNDT CAKE DE TOBLERONE

Buenos días!!

He vuelto... y con una receta de esas que te quitan todas las penas, que te evaden del mundo exterior, que te sacan una sonrisa enooooooooorme para todo el día! No, no exagero... es bestial!!

Ahora que empieza a llegar el calorcito, sé que empezará a darnos un poco de pereza encender el horno... pero aún estamos a tiempo de darle los últimos remates de esta temporada de primavera. Así que, al lío :)

No me digáis que este Bundt Cake de Toblerone no se merece pasar un ratito de calor en la cocina!! Vamos que si se lo merece... si no fuera por sus calorías, yo me preparaba uno para cada semana... bueno, mejor dicho, para cada día de la semana!!! 

La receta original, auténtica y verdadera es de mi super compi bloggera Eva, de Con aroma de vainilla. Dudo que la mayor parte de vosotros no la conozca, porque es una genia de la cocina... sólo hay que ver su perfil de facebook y echar un ojo a su blog... precioso todo <3 

Por mi parte, yo tenía muuuuchas pero que muuuuuchas ganas de preparar una receta suya. Al ver este delicioso Bundt Cake no me pude controlar y éste ha sido el maravilloso resultado. De hecho, todo ha sido gracias a mis padres, que en una de sus escapadas a Andorra decidieron traerme un paquete enorme de chocolate Toblerone (miran por mi dieta... si yo lo sé!) y, por supuesto, no pude evitar preparar esta receta con él :)

BUNDT CAKE DE TOBLERONE

INGREDIENTES para el bizcocho: (receta, tal cual, de Con aroma de Vainilla - capacidad para un molde de Bundt Cake grande, de 10 tazas)

• 225g mantequilla
• 2 huevos L
• 270g harina
• 400g azúcar
• 1 Yogur griego (125ml)
• 50g cacao en polvo
• 75g chocolate Toblerone
• 240ml agua
• 1 pizca sal
• 1y 1/2 cucharadita levadura
• 1 cucharada pasta de vainilla

PREPARACIÓN del bizcocho:

• Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo. También aprovechamos para engrasar nuestro molde! Mi última adquisición (por fin) ha sido uno de esos sprais desmoldantes fantásticos... no me gusta el olor, pero debo reconocer que es muy pero que muy práctico! Así que a partir de ahora va a ser uno de mis indispensables en mi cocina :)
• En un cazo, a fuego lento, juntamos la mantequilla cortada a dados, el cacao en polvo, el chocolate Toblerone y el agua. Vamos removiendo para que se vaya deshaciendo a la vez que todo se queda bien integrado entre sí. Cuando esté todo derretido, lo quitamos del fuego y dejamos temperar unos minutos. 
• En el bol de nuestra batidora o robot de cocina, juntamos la harina+sal+levadura (previamente tamizado) con el azúcar. A estos ingredientes, le añadimos, poco a poco, la preparación de mantequilla+cacao en polvo+toblerone+agua.Batimos a velocidad baja hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. 
• Ahora es el momento de añadir los huevos, de uno a uno. 
• Por último, incorporamos el yogur y la vainilla. Batimos y ya tenemos nuestra masa lista! Desprende un aroma impresionanteeeee!!! (nyaaaaaaaaaaaaaaaaam.)
• Echamos la masa dentro de nuestro molde para Bundt Cakes, siempre desde el mismo punto para que se vaya repartiendo ella misma por los diferentes huecos del molde. Cuando esté toda la masa dentro del molde, ponemos un paño de cocina en la encima y damos unos golpecitos al molde sobre el paño, de manera que la masa acabe de entrar en todos los huecos si había quedado un poquito de aire. Ahora ya está listo para meterlo en el horno, aproximadamente unos 50 minutos, hasta que al pincharlo con una brocheta, ésta sale limpia y seca. 
• Cuando esté listo, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar 10 minutos sobre una rejilla dentro del molde. Entonces, "zarandeamos" nuestro Bundt Cake de un lado a otro y de arriba a abajo (notaremos como se ha ido despegando de las paredes del molde). Ponemos una rejilla encima del molde y, con un movimiento rápido y seco, le damos la vuelta. Llega el momento de la verdad: retiramos el molde y vemos si nuestro Bundt Cake está entero o si ha decidido quedarse enganchado dentro del molde (horror, puro horror cuando ésto pasa! jajajajaja). 
• Dejamos enfriar por completo encima de una rejilla. 

INGREDIENTES para la cobertura: (receta, tal cual, de Con Aroma de Vainilla)

• 100ml nata para montar
• 250g chocolate Toblerone
• 1 poquito de mantequilla
• 1 puñado de almendra crocanti (opcional)

PREPARACIÓN de la cobertura:

• En un cazo, a fuego medio ponemos la nata hasta que llegue a ebullición. 
• De mientras, cortamos el chocolate Toblerone en trocitos y lo ponemos unos segundos en el microondas para que se deshaga. Debemos ir controlando muy bien, cada pocos segundos, para que no se nos queme! 
• Vertemos la nata encima del bol dónde tenemos el Toblerone deshecho o semideshecho. Removemos para que todo se integre bien y no nos queden trozos de chocolate. 
• Añadimos la mantequilla (tamaño de una nuez, aproximadamente) y removemos de nuevo. 
• Listo! Vertemos nuestra cobertura por encima del Bundt Cake y espolvoreamos por encima la almendra crocanti, para que se quede bien enganchada. 

Bueno, bueno, bueno... Eva, te tengo que felicitar por esta magnífica receta!!! Es de esas que se convierten en receta de cabecera... así que mis padres ya han aprendido la lección: cada vez que vuelvan a Andorra deben traerme no una mega barra sino tres o cuatro... para así poder preparar este Bundt Cake múltiples veces jajajajajaja 

De hecho, no hace falta ir a Andorra a comprar el Toblerone... que ahora ya está en todos sitios! Pero prefiero quedarme con esta opción o sino este verano no piso la playa ni la piscina ni loca! jajajajaja (efecto muffin... espero estar explicándome! jajajaja)

A pesar de la cantidad de chocolate Toblerone que lleva, os aseguro que este Bundt Cake no es para nada ni pesado ni empalagoso! Tiene una textura muy suave, muy esponjosa y con ese sabor dulce-amargo que le aporta el chocolate... exquisito!

Y la crema... mamma mia! Creo que es lo mejor de toda esta receta, sin duda alguna. Debo reconocer que antes de ponerla por encima del Bundt Cake decidí probarla: una, dos, tres, cuatro, cinco, seis... veces, no vaya a ser que esté mala! jajajajajaja Además, con estas cantidades sobró crema y decidimos guardarla, bueno, mi madre decidió guardarla porque, sin avisarme (para que... sino me la comería yo... jajajaja) decidió ponérsela en un bocadillo y ala, se acabó! 

Os aviso: si os gusta la repostería, si os volvéis locos por un buen bizcocho, si os enamora el chocolate... aquí tenéis una receta espectacular! :) 

Besootes muy pero que muy chocolateados <3