COOKIES DE AVENA, CACAHUETE Y M&M'S

Buenos días! Nueva receta, nuevo dulce que tiene sitio en mi blog por primera vez: Cookies americanas. La de tiempo que llevaba queriendo preparar unas Cookies tipo Chips Ahoy! Me apasionan las galletas pero hasta el momento solo las había preparado para glasear o pintar en ocasiones especiales como Navidad, San Valentín o bien para los cursos que realicé en La Tallerería. Y eso que no tienen ninguna complicación... pero al no ser un dulce tan espectacular, inconscientemente he ido priorizando la elaboración de otros dulces como los cupcakes o las tartas. Hasta hoy! Ya no podía dejar pasar más tiempo sin tener en mi blog unas galletas tan deliciosas como estas.

Y cual fue el detonante que hizo que, por fin, preparase estas galletas? Pues un regalo que hice a una amiga para su cumpleaños! Decidí regalarle tres pequeños tarros de cristal con los ingredientes necesarios y la receta para preparar una porción de diferentes dulces que escogí: unos muffins, un brownie y las galletas que os presento hoy. Así que... ya que ella iba a disfrutar preparando y comiendo estas cookies, tenía que hacerlo yo también!

Para ser las primeras que he cocinado, es muy sorprendente que no lleven chocolate de ningun tipo... raro, muy raro en mi caso! Pero llevan unos ingredientes que me chiflan casi tanto como el amor que le tengo al dulce por excelencia: avena, cacahuete y m&m's. Me encanta la avena! y si la acompañamos de chips de cacahuete y m&m's... Éxito seguro!

COOKIES DE AVENA, CACAHUETE Y M&M'S

INGREDIENTES para las cookies:

• 140 gr. mantequilla
• 150 gr. harina
• 150 gr. copos de avena
• 150 gr. azúcar blanco
• 1 huevo L
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 100 gr. chips de mantequilla de cacahuete
• 70 gr. MyM's
• 1 cucharadita de pasta de vainilla (opcional)

PREPARACIÓN de las cookies:

• Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente. Por ello, os aconsejo sacar la mantequilla un rato antes de la nevera, cortarla a dados y dejar que adquiera una textura pomada (al tocarla con el dedo, la huella queda perfectamente marcada y se hunde).
• En un bol, mezclamos la mantequilla con el azúcar. No hace falta batir en exceso, ni usar una batidora, simplemente con unas varillas vamos integrando los ingredientes.
• Incorporamos el huevo y batimos hasta que no queden grumos. Ahora también es el momento de añadir la pasta de vainilla en el caso de que queráis dar dicho sabor a estas cookies. 
• Añadimos la harina y la levadura tamizadas. Mezclamos nuevamente.
• Incorporamos los chips de mantequilla de cacahuete y los copos de avena. La masa se volverá más densa, así que debéis mezclar bien. 
• Ahora empezamos a hacer las bolas que serán nuestras cookies. Si veis que la masa es demasiado pringosa, podéis añadir un poquito de harina en vuestras manos o bien en la masa y mezclar. Muy poco! 
• Hacemos una bola de masa y con los dedos la chafamos ligeramente, hasta más o menos 1 cm de grosor.  Ahora también aprovechamos para colocar los MyM's encima de cada una de nuestras cookies. Las vamos colocando encima de una bandeja de horno forrada con papel de horno. Es super importante que dejéis mucho espacio entre ellas, ya que en el horneado se expandirán y si están muy cerca se os pueden enganchar unas con otras. Os recomiendo poner entre 5 y 6 galletas en una bandeja y hacer diferentes tandas de horneado.
• Cuando tengáis las cookies boleadas y aplastadas, las metemos en la nevera durante 1 hora. Cogerán cuerpo y así conseguiremos que no se nos desparramen totalmente en el horneado.
• Precalentamos el horno a 180º y horneamos entre 15 y 17 minutos. Pasado este tiempo deberían tener un ligero tono dorado. Si no es así, podéis poner la opción de grill y dejarlas un par de minutos más. 
• Sacamos del horno y dejamos enfriar por completo encima de una rejilla.
• Para mejor conservación, os recomiendo guardar vuestras cookies dentro de una caja de lata. Os aguantaran perfectamente durante semanas! 

Unas cookies deliciosas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Con un claro sabor predominante a avena que contrasta de manera estupenda con los chips de cacahuete y los MyM's. Además podéis combinarlas con los chips, toppers o complementos que más os gusten! Desde unos chips de chocolate blanco, unas nueces pecanas o trozos de manzana, entre muchísimas otras posibilidades que se os pueden ocurrir!  Yo ya estoy deseando ponerme a preparar mis siguientes cookies. Tengo taaaantas ideas... aunque os aseguro que unas cookies rellenas de Nutella caerán seguro, tarde o temprano. Espero que se os haya caído la baba con el post de hoy, que os pongáis manos a la masa con estas cookies y que os teletransportéis a América en un solo bocado. Besoooootes! <3