TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE NEGRO, PISTACHOS Y ARÁNDANOS. RECETA SIN HORNO

Buenas tardes! No puedo creer que aún no tenia publicada en mi blog ninguna tarta tan rica y esencial como una sencilla Tarta Mousse de Chocolate Negro. Un clásico, un éxito asegurado lleno de sabor y con una cremosidad espectacularmente cautivadora. Pero como ya sabéis, a mi me gusta ir siempre un poco más allá y por eso he querido darle mi toque personal, combinando esta mousse de chocolate negro 70% con dos ingredientes más: los arándanos y los pistachos. Y menudo acierto, si además le sumamos que es completamente sin horno y perfecta para ahora que va a empezar a llegar el calorcito y la cocina se convierte en una verdadera sauna si encendemos el horno. Os cuento un poquito más como está elaborada esta tarta y os animo a que os pongáis manos en la masa, os va a encantar. Empezamos con un crujiente de pistachos, acompañado de una cremosa y aireada mousse de chocolate rellena de un gelée de arándanos frescos, y acabamos con una sugerente capa de ganache de chocolate y varios toppings crujientes. Qué me dices, sigues leyendo, verdad?

CUPCAKES DE CHEESECAKE. SEXTO RETO CUPCAKES REVIVAL

Buenas tardes! Los cupcakes que os presento en la receta de hoy podrían catalogarse o definirse tanto como cupcakes como por mini tartas de queso. Y es que esta vez, para el sexto reto Cupcakes Revival que organizo con mi querida Laura Carlamel de Canyella, el objetivo era elaborar unos cupcakes de cheesecake de nuestro sabor favorito. En casa nos encanta la New York Cheesecake, de hecho, es uno de nuestros postres predilectos! Así pues, aprovechando la ocasión y el reto, me decanté por versionar esta tarta y convertirla en unos cupcakes (pero haciendo un poquito de trampa!), ya que se trata de unos cupcakes cuya base no es de bizcocho como lógicamente siempre son! Se trata de unos Cheesecake Cupcakes elaborados con una base crujiente de galletas de limón suuuuper aromática, un jugoso y muy cremoso cheesecake tradicional con un swirl o remolino de fresa, y un topping básico y sabroso de crema de queso y nata. Una monería deliciosa y muy llamativa para inaugurar la primavera. 

TORTITAS DE HARINA DE COCO Y MERMELADA. RECETA DE PANCAKES SALUDABLES

Buenas tardes! Pongámonos en situación... te acabas de levantar, te apetece algo dulce, abres la despensa y no tienes ¡absolutamente nada!. Irías a comprar churros pero tu subconsciente te advierte de que no es buena idea si tu objetivo es estar "más o menos" a dieta. Se te enciende la bombilla y recuerdas que tienes una maravillosa harina de coco ecológica y saludable. Desayuno resuelto! Tortitas de harina de coco y mermelada de frutos del bosque, para endulzar la mañana del domingo y no pasarse mucho de la raya. Algunas normales y otras con un pequeño extra de cacao puro en polvo, se convierten en un bocado muy rico, tomado en caliente y recién hecho. Te apuntas a desayunar conmigo?

CUPCAKES DE COCO Y BAILEYS. QUINTO RETO CUPCAKES REVIVAL

Buenas tardes! Debo reconocer que tengo una especial predilección por las flores de algodón. Por ello, están en muchas ocasiones presentes en las fotos de mis recetas. Me parecen tan sutiles, elegantes y delicadas... de hecho, son justamente adjetivos que definirían a la perfección la receta que os he preparado en esta ocasión. Desde que pensé en preparar estos cupcakes, tuve claro que sus fotos debían ser en tonos claros, con luz y paz... y por supuesto, con mis flores de algodón! Pero bueno, me voy a centrar en explicaros un poco en qué consiste la receta o al final no la vais a querer descubrir. Se trata de unos riquísimos Cupcakes de Coco y Baileys, formados por tres elaboraciones diferentes: un bizcocho muy esponjoso, húmedo y sabroso de coco; un relleno cremoso y de sabor suave de crema pastelera de coco; y una cobertura sutil y sugerente de smbc de licor baileys. Un conjunto de sabores y texturas de lo más sugerentes. No os parecen una auténtica maravilla estos cupcakes? 

GUINNESS CUPCAKES: CERVEZA NEGRA, CHOCOLATE Y QUESO. CUARTO RETO CUPCAKES REVIVAL

Buenas tardes! Un clásico entre las recetas dulces que habitualmente aparecen en los libros tradicionales e innovadores de repostería es la maravillosa tarta de cerveza negra. Húmeda, jugosa, esponjosa y con un sabor muy característico, se convierte en un bocado que deleita cualquier paladar. Por eso, cuando salieron escogidas las dos propuestas de cupcakes para este mes en el Reto #CupcakesRevival, tuve clarísimo que mi elegida iba a ser ésta. Así nació esta delicia que me ha conquistado: unos Cupcakes de cerveza Guinness elaborados a partir de un bizcocho de cacao y cerveza negra, un relleno de ganache de cerveza negra y una cobertura de queso a la vainilla. Os aseguro que la receta de hoy es como para que nos regalen un piso en la mismísima Irlanda.