BIZCOCHO DE NARANJA Y ALMENDRA. TARTA INVERTIDA

11.4.18

Buenas tardes! Cuánto tiempo sin traer por aquí una receta con cítricos! Y es que ahora las naranjas están en plena temporada... y además he descubierto y probado por primera vez las naranjas sanguinas. Me encantan! Con el toque dulce de la naranja y amargo del pomelo, riquísimas y además preciosas. Cuando las compré supe que tenían que estar en uno de mis posts del blog, así que dicho y hecho. Algo mejor que integrarlas en un Bizcocho Invertido de Naranja y Almendra? Como se ve en las fotos, el corte es muy húmedo y jugoso, con un sabor marcado a almendra y naranja. Deliciosa, se convierte en el acompañamiento perfecto al café de media tarde. O para cenar, da igual, la cuestión es pegarle un bocado. Vamos que ésta ha sido una doble primera vez: preparar una tarta invertida y descubrir el sabor de la naranja sanguina. Maravilla pura! 

Bizcocho de Naranja y Almendra. Tarta Invertida. Cookcakes de Ainhoa

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CHEESECAKE DE CHIPS AHOY. PARA CELEBRAR MI 4º CUMPLEBLOG

22.3.18

Buenas tardes! En mi blog damos la bienvenida a la primavera en forma de festejo, alegría y agradecimiento. Por qué? Pues resulta que hace 4 maravillosos años decidí emprender este viaje en la blogosfera creando mi propio blog y compartiendo con todos vosotros mis inventos culinarios más dulces. 1467 días dedicados al arte de la repostería y en los que he querido transmitiros, desde la humildad, mis ideas, conocimientos, experiencias y resultados. Son muchas las personas que se han aventurado a provar mis recetas y darme su valoración y, también, sois muchos los que día a día os pasáis por aquí o por mis redes a dejarme vuestros comentarios. A todos vosotros os tengo que agradecer enormemente el apoyo, la constancia y la sinceridad. GRACIAS! Para celebrarlo, he elaborado una de las preparaciones que más éxito tienen en casa: una tarta. En esta ocasión una Cheesecake de Chips Ahoy. Con una capa crujiente de galleta y chocolate, un relleno cremoso y sabroso y una cobertura delicada y suave. Os invito a que sigáis leyendo el post de hoy, porque para mi tiene un significado especial.

Cheesecake de Chips Ahoy. Cookcakes de Ainhoa

PETIT SUISSE DE CHOCOLATE Y PLÁTANO

5.3.18

Buenas tardes! Si hablamos de infancia y echamos la vista atrás seguro que recordamos muchas vivencias bonitas, significativas y especiales... las tardes en el parque, los juegos con los amigos, las colecciones de cromos, los platos de cuchara de los abuelos, y por supuesto también el postre más mítico, los Petit Suisse, ahora conocidos como Danonino. Yo soy de las que los tomaban de 2 en 2 y tenía especial predilección por el de chocolate y el blanco (aunque aún recuerdo que hubo una temporada que no traían al super el blanco y me tuve que conformar con el de fresa... que no era mi fuerte). Hoy he querido hacer un guiño a esa maravillosa etapa que, afortunadamente, tengo el privilegio de recordar día tras día gracias a mi trabajo. Por ello, la receta de hoy son unos deliciosos y cremosos Petit Suisse de Chocolate y Plátano, elaborados con productos naturales y de forma casera. Una receta perfecta para compartir con los peques de la casa y personalizarlos por completo. 

Petit Suisse de Chocolate y Plátano. Cookcakes de Ainhoa

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y CINNAMON ROLLS

22.2.18

Buenas tardes! Qué pasa cuando en una misma receta juntas dos de tus preparaciones dulces favoritas? Pues que si tus expectativas ya eran altas, cuando le das el primer bocado, te elevas directamente al cielo! Y es justamente lo que me ha pasado al probar este Bizcocho de Chocolate y Cinnamon Rolls... he caido rendida a sus pies. El bizcocho es intensamente chocolateado y recuerda a un brownie en sabor pero más ligero y esponjoso; los Cinnamon Rolls son blandos y jugosos por dentro, crujientes por fuera... perfectos!. Y como toque final, que mejor que un glaseado de café, que une y perfecciona todos los sabores que componen la tarta. Combinación más que ideal que espero que conquiste tu corazón, tu paladar y tu vista a partes iguales. 

Bizcocho de Chocolate y Cinnamon Rolls. Cookcakes de Ainhoa

MOUSSE DE CHOCOLATE Y PANNA COTTA DE CAVA. VASITOS DOBLES CON GALLETAS DE JENGIBRE

8.2.18

Buenas tardes! Esta mañana ha sido oficialmente el primer día del 2018 en el que he visto caer unos copos de nieve. Han sido pocos y muy fugazes pero me ha hecho una ilusión tremenda verlos! Y eso que sé que algunos de vosotros estáis rodeados de nieve o la tenéis a tan sólo unos pasos de vuestra ciudad... yo hasta ahora me había conformado con comerlos en forma de galleta - de ilusión se vive, dicen! De hecho, aún tenía pendiente colgar esta receta que fue el postre de nuestro Fin de Año familiar y que lleva dos copos de nieve bien dulces. Se trata de unos Vasitos dobles con Mousse de Chocolate Negro y Panna Cotta de Cava coronados con frutos rojos y unas Galletas de Jengibre. Triunfó! Y visto lo visto, no hay día más acertado para publicar esta receta que hoy.

Mousse de Chocolat y Panna Cotta de Cava. Vasitos dobles con Galletas de Jengibre. Cookcakes de Ainhoa